Главная » Кулинар » Ризотто с морепродуктами — вкусный завтрак и готовится просто

Ризотто с морепродуктами — вкусный завтрак и готовится просто

Превосходный и полезный завтрак – ризотто с морепродуктами. Удивительно, на сколько просто его приготовить и быть сытым до самого позднего обеда.

Маленький рис, так дословно переводится risotto – одно из самых известных блюд севера Италии. Ризотто известно уже давно, хотя первое упоминание о нем датируется позапрошлым веком. В различных регионах технология ризотто отличается, в первую очередь способом обжарки риса. Применяют различные виды масла – оливковое, сливочное или даже куриный жир. Затем постепенно доливается жидкость, чаще всего бульон, и лишь в самом конце, когда рис практически готов, добавляется «наполнитель», собственно и дающий ризотто название – ризотто с грибами, ризотто с морепродуктами или овощное ризотто.

Очень часто, для придания ризотто особой кремовости и текучести, которую итальянцы называют волна – all’onda, в готовое ризотто добавляют сыр пекорино или пармезан, взбитое масло с тем же сыром.

Морепродуктами, как правило, называют все с моря пригодное в пищу кроме рыбы и морских животных. Так, в понятие морепродуктов вписываются креветки и кальмары, крабы и осьминоги, лангусты и омары, двустворчатые моллюски – это типичные и основные морепродукты.

В качестве наполнителя в ризотто идеально подходят морепродукты, если это не ризотто с мясом. Благодаря высокому содержанию белка, и невысокой калорийности, сочетание риса и даров моря становятся идеальным для хорошего блюда. Итальянцы прекрасно сочетают рис и дары моря, создавая исключительные и разнообразные блюда.

Ризотто с морепродуктами

  • Выход: 2 Порции
  • Подготовка: 15 мин
  • Приготовление: 30 мин
  • Готовится за: 45 мин

Ризотто с морепродуктами – вкусный завтрак и готовится просто

  • 1 стакан Рис (арборио)
  • 200 гр Морепродукты
  • 1 шт Лук
  • 3-4 шт Маринованные корнишоны
  • 1 веточка Базилик
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • 30 гр Пармезан
  • Специи Соль, перец черный
  1. Для приготовления ризотто с морепродуктами, как и любого другого ризотто, необходим итальянский рис с высоким содержанием крахмала. Самые распространенные сорта риса для ризотто – арброио, карнароли. Используется также рис виалоне нано, балдо, рома. Они есть в продаже и отличаются по виду от обычного риса, в первую очередь, гораздо более крупным зерном.

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

Распространенный сорт риса для ризотто – арброио

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

Замороженная смесь морепродуктов

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

Отварить и промыть морепродукты

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

Обжарить луковицу на оливковом масле

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

Добавить к луку рис

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

Добавить специи и варить рис

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

За 1-2 мин до окончания варки риса добавить корнишоны

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

В практически готовый рис добавить подготовленные морепродукты

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

Готовое ризотто посыпать пармезаном

Ризотто с морепродуктами - вкусный завтрак и готовится просто

Ризотто с морепродуктами – вкусный завтрак и готовится просто

Ризотто с морепродуктами – вкусный завтрак и готовится просто

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Вкусный и простой салат из крабовых палочек без яиц

Вкусный и простой салат из крабовых палочек без яиц Классический крабовые палочки салат, который известен ...

Мясо тушеное с овощами — простые и оригинальные рецепты вкусного блюда с подливкой

Мясо тушеное с овощами — простые и оригинальные рецепты вкусного блюда с подливкой Мясо тушеное ...

Торт из пряников с бананами — рецепт с фото, как приготовить со сметаной без выпечки

Торт из пряников с бананами и сметаной – рецепт с фото, как приготовить без выпечки ...

Молочный коктейль с мороженым

Невозможно найти человека, который не любил бы молочные коктейли с мороженым. Каждому из нас знаком ...

Ленивая пицца на сковороде из батона – рецепт с фото

Пицца для самых ленивых – как по-быстрому на сковороде из батона приготовить обалденную вкусняшку Доброго ...

Салат с курицей и грибами: 3 рецепта приготовления

Простой салат из шампиньонов и курицы на Новый год: топ-3 варианта приготовления Приготовление салатов не ...

Тушенка из курицы в домашних условиях: рецепт на плите, в духовке, автоклаве

Разные способы приготовления тушенки из курицы в домашних условиях Еще с советских времен тушенка является ...

Секреты приготовления вкусного домашнего кваса

Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. ...

Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт

Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт Классический салат Цезарь с креветками – простое ...

Итальянский салат с блинами и копченой курицей — простой пошаговый рецепт с фото

Что понадобится для приготовления : 5 куриных яиц; 2 ст. ложки крахмала; 1 копченная куриная ...

Рецепты приготовления говяжьего сердца в домашних условиях

Нельзя сказать, что свежее говяжье сердце — продукт, который постоянно присутствует на столе. Однако, если ...

Брокколи с сыром в духовке: рецепты с фото, калорийность

Брокколи является кладезем витаминов и различных полезных веществ. Кроме того, она отлично подойдёт для тех, ...

Блюда из бананов: десерты и сладкая выпечка

Банан – заморский фрукт, обладающий не только прекрасными вкусовыми качествами, но также и питательной ценностью. ...

Луковый суп — Рецепты лукового супа

Луковый суп — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно сварить луковый суп. Луковый суп — ...

Как жарить палтус на сковороде: рецепты и полезные рекомендации

Обычно при жарке рыбы по квартире распространяется запах, который не всем нравится. Чтобы избавиться от ...

Как приготовить ризотто с морепродуктами, пошаговые рецепты

Итальянское ризотто готовится с различными наполнителями, это могут быть разные сорта рыбы, мяса, морепродукты, блюдо ...

Как солить скумбрию в домашних условиях, лучшие рецепты

Скумбрия – это океаническая рыба, которая прекрасно подходит для засолки. Технология соления отличается простотой и ...

Рецепт: как приготовить чебуреки с мясом в домашних условиях

Чебуреки — вкусные и ароматные жареные пирожки с мясом – являются русским ответом американскому фаст-фуду. ...

Диетический салат с курицей и свеклой

Все как мы любим — простое и диетическое блюдо, которое поможет справиться с голодом и ...

Рыбные котлеты в духовке: 7 простых рецептов

Котлеты из рыбы — источник полезных веществ для организма, а запеченные в духовке еще полезнее, ...

Как приготовить торт из Зефира без выпечки по пошаговому рецепту

Какой торт проще всего приготовить? Конечно же тот, который не нужно печь. Подготовка теста и ...

Яблоки запеченные с корицей

Яблоки запеченные в духовке очень полезный и вкусный десерт. Легко усваивается организмом. К тому же ...

Салат с соленой красной рыбой, рецепты (с креветками, помидорами, авокадо)

Вариантов приготовления салатов с красной рыбой множество. Это и теплые закуски с майонезной заправкой, и ...

Салат с манго: рецепты с консервированным и свежим фруктом

Салаты с манго: вкусные рецепты для праздников и на каждый день Манго – экзотический сладкий ...