Главная » Кулинар » Куриный бульон: секреты приготовления

Куриный бульон: секреты приготовления

Куриный бульон: секреты приготовления

Куриный бульон: секреты приготовления

Cнадобье, способное и согреть после пребывания на прохладном воздухе, и прибавить сил в жару — это горячий ароматный и вкусный куриный бульон.

Куриное мясо содержит небольшое количество жира, поэтому считается диетическим блюдом.

На первый взгляд, сварить куриный бульон не составляет большого труда. Но даже это блюдо имеет свои тонкости и секреты приготовления.

Сегодня tochka.net расскажет вам, дорогие читательницы, как правильно и вкусно приготовить куриный бульон.

Чтобы куриный бульон принес вам максимум пользы, лучше брать домашнюю курицу — так больше вероятности не попасть на избыток химикатов и антибиотиков в мясе птицы.

Для наваристого куриного бульона лучше брать целую курицу или же мясо на кости, а вот одного филе или грудки будет недостаточно.

Лучше не злоупотреблять ароматными специями, т.к. они перебивают естественный вкус и запах курицы.

Если в результате приготовления вы хотите получить вкусный бульон, то начинайте готовить мясо в холодной воде, а если вам нужно вкусное мясо — то его изначально следует забрасывать в кипяток.

В зависимости от того, как вы собираетесь в дальнейшем использовать куриный бульон — пить свежесваренным или готовить на его основе суп — в него добавляются целые или нарезанные овощи.

Чтобы приготовить куриный бульон, вам понадобится:

300 г курицы (окорочок), 1 луковица, 1 морковь, 1 белый корень (сельдерей, петрушка или пастернак), несколько веточек зелени (укроп и петрушка), 2 лавровых листа, 2-3 горошины черного перца, соль по вкусу, 2 л воды.

Куриный бульон — приготовление:

  1. Удалите остатки перьев и внутренностей и тщательно промойте куриное мясо в холодной воде.
  2. Срежьте с курицы лишний жир.
  3. Почистите и помойте все овощи.
  4. Морковь можно оставить целой, а можно фигурно нарезать.
  5. Залейте курицу водой, доведите до кипения и снимите пену.
  6. Добавьте в куриный бульон лук, морковь, белый корень, соль, специи, доведите до кипения и убавьте огонь.
  7. Варите куриный бульон 40-50 минут с приоткрытой крышкой или без нее — главное, чтобы он не бурлил, а слегка кипел. От этого зависит его прозрачность и красивый внешний вид.
  8. В конце варки добавьте веточки зелени.
  9. Готовый куриный бульон процедите. При желании оставьте морковь и зелень.

Куриный бульон можно пить как самостоятельное блюдо или же с сухариками.

Хранится куриный бульон в холодильнике в течение 4-5 дней. На основе куриного бульона можно приготовить суп или соус.

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Вкусный и простой салат из крабовых палочек без яиц

Вкусный и простой салат из крабовых палочек без яиц Классический крабовые палочки салат, который известен ...

Мясо тушеное с овощами — простые и оригинальные рецепты вкусного блюда с подливкой

Мясо тушеное с овощами — простые и оригинальные рецепты вкусного блюда с подливкой Мясо тушеное ...

Торт из пряников с бананами — рецепт с фото, как приготовить со сметаной без выпечки

Торт из пряников с бананами и сметаной – рецепт с фото, как приготовить без выпечки ...

Молочный коктейль с мороженым

Невозможно найти человека, который не любил бы молочные коктейли с мороженым. Каждому из нас знаком ...

Ленивая пицца на сковороде из батона – рецепт с фото

Пицца для самых ленивых – как по-быстрому на сковороде из батона приготовить обалденную вкусняшку Доброго ...

Салат с курицей и грибами: 3 рецепта приготовления

Простой салат из шампиньонов и курицы на Новый год: топ-3 варианта приготовления Приготовление салатов не ...

Тушенка из курицы в домашних условиях: рецепт на плите, в духовке, автоклаве

Разные способы приготовления тушенки из курицы в домашних условиях Еще с советских времен тушенка является ...

Секреты приготовления вкусного домашнего кваса

Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. ...

Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт

Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт Классический салат Цезарь с креветками – простое ...

Итальянский салат с блинами и копченой курицей — простой пошаговый рецепт с фото

Что понадобится для приготовления : 5 куриных яиц; 2 ст. ложки крахмала; 1 копченная куриная ...

Рецепты приготовления говяжьего сердца в домашних условиях

Нельзя сказать, что свежее говяжье сердце — продукт, который постоянно присутствует на столе. Однако, если ...

Брокколи с сыром в духовке: рецепты с фото, калорийность

Брокколи является кладезем витаминов и различных полезных веществ. Кроме того, она отлично подойдёт для тех, ...

Блюда из бананов: десерты и сладкая выпечка

Банан – заморский фрукт, обладающий не только прекрасными вкусовыми качествами, но также и питательной ценностью. ...

Луковый суп — Рецепты лукового супа

Луковый суп — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно сварить луковый суп. Луковый суп — ...

Как жарить палтус на сковороде: рецепты и полезные рекомендации

Обычно при жарке рыбы по квартире распространяется запах, который не всем нравится. Чтобы избавиться от ...

Как приготовить ризотто с морепродуктами, пошаговые рецепты

Итальянское ризотто готовится с различными наполнителями, это могут быть разные сорта рыбы, мяса, морепродукты, блюдо ...

Как солить скумбрию в домашних условиях, лучшие рецепты

Скумбрия – это океаническая рыба, которая прекрасно подходит для засолки. Технология соления отличается простотой и ...

Рецепт: как приготовить чебуреки с мясом в домашних условиях

Чебуреки — вкусные и ароматные жареные пирожки с мясом – являются русским ответом американскому фаст-фуду. ...

Диетический салат с курицей и свеклой

Все как мы любим — простое и диетическое блюдо, которое поможет справиться с голодом и ...

Рыбные котлеты в духовке: 7 простых рецептов

Котлеты из рыбы — источник полезных веществ для организма, а запеченные в духовке еще полезнее, ...

Как приготовить торт из Зефира без выпечки по пошаговому рецепту

Какой торт проще всего приготовить? Конечно же тот, который не нужно печь. Подготовка теста и ...

Яблоки запеченные с корицей

Яблоки запеченные в духовке очень полезный и вкусный десерт. Легко усваивается организмом. К тому же ...

Салат с соленой красной рыбой, рецепты (с креветками, помидорами, авокадо)

Вариантов приготовления салатов с красной рыбой множество. Это и теплые закуски с майонезной заправкой, и ...

Салат с манго: рецепты с консервированным и свежим фруктом

Салаты с манго: вкусные рецепты для праздников и на каждый день Манго – экзотический сладкий ...