Главная » Кулинар » Домашнее шоколадное мороженое

Домашнее шоколадное мороженое

Домашнее мороженое. Рецепты с фото

Домашнее шоколадное мороженое

Домашнее шоколадное мороженое. Простой рецепт с фото!

Ингредиенты:

  • 400 мл. цельного или топленого молока
  • 100 гр. темного шоколада
  • 3 яичных желтка
  • 200 мл. жирных сливок от 33% и выше
  • 30 гр. ванильного сахара
  • 50 гр. коричневого или обыкновенного сахара

Молоко налить в небольшую кастрюльку с антипригарным покрытием или в простую кастрюлю с толстым дном.

Не использовать алюминиевую посуду, иначе молоко может пригореть.

Шоколад поломать на кусочки, добавить в молоко и нагревать на медленном огне постоянно помешивая.

Домашнее шоколадное мороженое

Вначале шоколад будет распадаться на хлопья, но в процессе нагревания он полностью растворится в молоке.

Домашнее шоколадное мороженое

Довести до кипения и сразу же снять с огня.

Шоколадная масса должна стать похожей на жидкую сметану.

Домашнее шоколадное мороженое

Желтки взбить с сахаром и ванилью миксером на самой высокой скорости.

Если вы используете ванильный экстракт, то общий вес сахара в приготовлении шоколадного мороженого должен равняться 80 граммам.

Домашнее шоколадное мороженое

Масса должна стать белой и увеличиться в объеме в несколько раз.

Домашнее шоколадное мороженое

Не прекращая взбивать, добавить тонкой струйкой еще горячий шоколадный крем.

Домашнее шоколадное мороженое

Как только шоколадная масса станет однородной и на поверхности появятся пузырьки, взбивание можно прекратить.

Хорошо охладить смесь до комнатной температуры.

Домашнее шоколадное мороженое

Домашнее шоколадное мороженое

Во взбитые сливки добавить шоколадно-яичный крем.

Домашнее шоколадное мороженое

Взбивать шоколадно-сливочную массу не более одной минуты.

Домашнее шоколадное мороженое

Вылить массу в аппарат для приготовления мороженого. Взбивать в соответствии с инструкцией к вашему аппарату.

Домашнее шоколадное мороженое

Домашнее шоколадное мороженое можно подавать сразу к столу или убрать в морозилку переложив в герметичный контейнер с плотно прилегающей крышкой.

Домашнее шоколадное мороженое

Шоколадное мороженое в домашних условиях готово!

Домашнее шоколадное мороженое

Хранить шоколадное домашнее мороженое не более 3-х суток.

Не замораживать повторно!

Домашнее шоколадное мороженое

Домашнее шоколадное мороженое можно сервировать сиропом, кокосовой стружкой или поджаренными лесными орехами.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Вкусный и простой салат из крабовых палочек без яиц

Вкусный и простой салат из крабовых палочек без яиц Классический крабовые палочки салат, который известен ...

Мясо тушеное с овощами — простые и оригинальные рецепты вкусного блюда с подливкой

Мясо тушеное с овощами — простые и оригинальные рецепты вкусного блюда с подливкой Мясо тушеное ...

Торт из пряников с бананами — рецепт с фото, как приготовить со сметаной без выпечки

Торт из пряников с бананами и сметаной – рецепт с фото, как приготовить без выпечки ...

Молочный коктейль с мороженым

Невозможно найти человека, который не любил бы молочные коктейли с мороженым. Каждому из нас знаком ...

Ленивая пицца на сковороде из батона – рецепт с фото

Пицца для самых ленивых – как по-быстрому на сковороде из батона приготовить обалденную вкусняшку Доброго ...

Салат с курицей и грибами: 3 рецепта приготовления

Простой салат из шампиньонов и курицы на Новый год: топ-3 варианта приготовления Приготовление салатов не ...

Тушенка из курицы в домашних условиях: рецепт на плите, в духовке, автоклаве

Разные способы приготовления тушенки из курицы в домашних условиях Еще с советских времен тушенка является ...

Секреты приготовления вкусного домашнего кваса

Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. ...

Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт

Салат Цезарь с креветками – классический простой рецепт Классический салат Цезарь с креветками – простое ...

Итальянский салат с блинами и копченой курицей — простой пошаговый рецепт с фото

Что понадобится для приготовления : 5 куриных яиц; 2 ст. ложки крахмала; 1 копченная куриная ...

Рецепты приготовления говяжьего сердца в домашних условиях

Нельзя сказать, что свежее говяжье сердце — продукт, который постоянно присутствует на столе. Однако, если ...

Брокколи с сыром в духовке: рецепты с фото, калорийность

Брокколи является кладезем витаминов и различных полезных веществ. Кроме того, она отлично подойдёт для тех, ...

Блюда из бананов: десерты и сладкая выпечка

Банан – заморский фрукт, обладающий не только прекрасными вкусовыми качествами, но также и питательной ценностью. ...

Луковый суп — Рецепты лукового супа

Луковый суп — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно сварить луковый суп. Луковый суп — ...

Как жарить палтус на сковороде: рецепты и полезные рекомендации

Обычно при жарке рыбы по квартире распространяется запах, который не всем нравится. Чтобы избавиться от ...

Как приготовить ризотто с морепродуктами, пошаговые рецепты

Итальянское ризотто готовится с различными наполнителями, это могут быть разные сорта рыбы, мяса, морепродукты, блюдо ...

Как солить скумбрию в домашних условиях, лучшие рецепты

Скумбрия – это океаническая рыба, которая прекрасно подходит для засолки. Технология соления отличается простотой и ...

Рецепт: как приготовить чебуреки с мясом в домашних условиях

Чебуреки — вкусные и ароматные жареные пирожки с мясом – являются русским ответом американскому фаст-фуду. ...

Диетический салат с курицей и свеклой

Все как мы любим — простое и диетическое блюдо, которое поможет справиться с голодом и ...

Рыбные котлеты в духовке: 7 простых рецептов

Котлеты из рыбы — источник полезных веществ для организма, а запеченные в духовке еще полезнее, ...

Как приготовить торт из Зефира без выпечки по пошаговому рецепту

Какой торт проще всего приготовить? Конечно же тот, который не нужно печь. Подготовка теста и ...

Яблоки запеченные с корицей

Яблоки запеченные в духовке очень полезный и вкусный десерт. Легко усваивается организмом. К тому же ...

Салат с соленой красной рыбой, рецепты (с креветками, помидорами, авокадо)

Вариантов приготовления салатов с красной рыбой множество. Это и теплые закуски с майонезной заправкой, и ...

Салат с манго: рецепты с консервированным и свежим фруктом

Салаты с манго: вкусные рецепты для праздников и на каждый день Манго – экзотический сладкий ...